Меню Рубрики

Запеченные баклажаны с морковью калорийность

Лук репчатый (Припускание) 68 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 301 г
Перец сладкий (Пассерование) 58 г
Баклажаны (Пассерование) 189 г
Морковь, красная (Запекание) 84 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кабачок (Варка без слива) 134 г
Аджика (сухая смесь пряностей и специй) 8 г
Картофель (Варка без слива) 104 г
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.3 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2889 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 5.1% 3304 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.9% 18667 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 8.6% 1991 г
Органические кислоты 0.7 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 27.4% 625 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 6% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 404.3 мкг 900 мкг 44.9% 77% 223 г
бета Каротин 2.428 мг 5 мг 48.6% 83.4% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 10.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 7.2% 2400 г
Витамин В4, холин 3.87 мг 500 мг 0.8% 1.4% 12920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 9.8% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 23.2% 741 г
Витамин В9, фолаты 22.003 мкг 400 мкг 5.5% 9.4% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 19.33 мг 90 мг 21.5% 36.9% 466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 7.5% 2290 г
Витамин Н, биотин 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 3.6% 4854 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 9.6% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.5634 мг 20 мг 7.8% 13.4% 1279 г
Макроэлементы
Калий, K 489.87 мг 2500 мг 19.6% 33.6% 510 г
Кальций, Ca 29.45 мг 1000 мг 2.9% 5% 3396 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 12.7% 1358 г
Натрий, Na 157.65 мг 1300 мг 12.1% 20.8% 825 г
Сера, S 27.94 мг 1000 мг 2.8% 4.8% 3579 г
Фосфор, Ph 58 мг 800 мг 7.3% 12.5% 1379 г
Хлор, Cl 293.96 мг 2300 мг 12.8% 22% 782 г
Микроэлементы
Бор, B 151.8 мкг
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 11.5% 1496 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 3.8% 4587 г
Кобальт, Co 5.537 мкг 10 мкг 55.4% 95% 181 г
Марганец, Mn 0.222 мг 2 мг 11.1% 19% 901 г
Медь, Cu 155.07 мкг 1000 мкг 15.5% 26.6% 645 г
Молибден, Mo 9.691 мкг 70 мкг 13.8% 23.7% 722 г
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 1% 17915 г
Фтор, F 26.67 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14998 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 17.7% 971 г
Цинк, Zn 0.4059 мг 12 мг 3.4% 5.8% 2956 г

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами, запечённые в духовке составляет 58,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

источник

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 0.9% 7600 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 16.6% 431 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.9% 3650 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.9% 800 г
Вода 90 г 2273 г 4% 2.9% 2526 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2% 3600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 18.5 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2162 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 4% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.8 мг 20 мг 4% 2.9% 2500 г
Макроэлементы
Калий, K 238 мг 2500 мг 9.5% 6.8% 1050 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 1.6% 4444 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21667 г
Сера, S 15 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Фосфор, Ph 34 мг 800 мг 4.3% 3.1% 2353 г
Хлор, Cl 47 мг 2300 мг 2% 1.4% 4894 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 7.1% 1000 г
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.5% 952 г
Медь, Cu 140 мкг 1000 мкг 14% 10% 714 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 10.2% 700 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Цинк, Zn 0.29 мг 12 мг 2.4% 1.7% 4138 г

Энергетическая ценность Баклажаны с морковью составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

источник

Баклажаны – весьма распространенное блюдо на наших столах. Кто бы мог подумать, что этот овощ, в свое время пришедший из азиатских стран, так полюбится жителям России.

Путь баклажана в нашу страну был долгим: сначала его повезли в Африку и страны Средиземного моря из Индии, а потом уже этот овощ смогли попробовать жители России.

Баклажан – весьма полезный продукт. Его рекомендуют людям с заболеваниями сердца и сосудов. Ведь в баклажане содержатся полезные вещества, прежде всего калий, что положительно влияет на работу сердца и нормализацию водно-солевого баланса (при отеках).

Употребление баклажана в пищу помогает снизить вредный холестерин. Этот факт делает овощ одним из основных в рационе людей, страдающих атеросклерозом. Кроме того, вещества, содержащиеся в баклажанах, благотворно влияют на выработку кровяных телец, что позволяет поднять содержание гемоглобина.

Баклажан полезен для употребления людям с проблемами в пищеварительной системе. Он обладает весьма мягкими волокнами, которые очищают кишечник, не нарушая целостности слизистой.

Важно, что полезные свойства овощ сохраняет и после обработки термической. Использовать нужно молодые баклажаны или плоды средней спелости. Перезрелые насыщены соланином (именно он придает этим овощам горечь).

Разберем, что говорят диетологи об этом овоще. Баклажаны, калорийность на 100 грамм которых составляет 24 ккал, обладают так называемой отрицательной калорийностью. Это такое явление, когда организму на переработку продукта требуется больше калорий, нежели есть в нем самом.

Находящаяся в баклажане клетчатка позволяет дать организму достаточно длительное чувство насыщения. Причем человеку не становится «тяжело» в животе, как бывает при употреблении мяса. Наоборот, когда человек съедает баклажан, его не одолевает чувство переедания: пища переваривается долго, но достаточно легко.

Уточним, что разговор ведется про сырые баклажаны, калорийность на 100 грамм была указана для них. К сожалению, так их употреблять нельзя. Однако следует учитывать энергетическую ценность, сочетая баклажаны с другими продуктами в процессе кулинарной обработки. Приготовленные овощи имеют несколько больший показатель содержания калорий. Но это нисколько не снижает их благотворного влияния на организм. Благо, что существует огромное количество блюд из баклажан. Калорийность их различна. Рассмотрим этот параметр от наименьшего показателя к наибольшему.

Самая малая калорийность баклажанов тушеных. В 100 граммах блюда (без каких-либо других овощей) всего 41,3 ккал. Приготовить таким образом баклажаны можно по-разному. Если вы намерены употребить как можно меньше калорий, то лучше готовить без применения масла или с минимальным его использованием. Также снизить калорийность баклажанов тушеных поможет применение посуды с антипригарным покрытием, с этой же целью можно использовать мультиварку.

Рецепт прост: нарежьте баклажаны по своему усмотрению (пластинками или мелкими кусочками). Далее необходимо выложить их в сковороду, смазанную растительным маслом (если вы используете посуду с антипригарным покрытием – этот шаг можно пропустить). Добавьте полстакана воды, посолите, добавьте любимые специи и тушите на медленном огне до готовности – примерно 30-40 минут. У приготовленных таким образом баклажан калорийность составит около 45 ккал.

Можно разнообразить тушеные баклажаны, добавив к ним лук, морковь, болгарский перец и помидоры, посолить и добавить немного воды, чтобы овощи не подгорели. За 15 минут до окончания приготовления порезать зелень. Калорийность такого блюда будет около 170 ккал.

Следующий после тушения способ приготовления, который подойдет людям, заботящимся о фигуре – икра из баклажанов. Калорийность ее варьируется от 46 до 148 ккал. Все зависит от способа приготовления и использованных ингредиентов. Так, баклажанная икра, приготовленная для непосредственного употребления в мультиварке или сковороде с антипригарным покрытием будет иметь наименьшую калорийность.

Рецепт такой икры следующий: обжарить лук, добавить к нему морковь, далее баклажаны, зеленый перец и измельченные помидоры (воспользуйтесь блендером или потрите их на терке, предварительно сняв кожицу). Также необходимо добавить соль, чайную ложку сахара и зелень по вкусу. Тушить все вместе 40 минут на медленном огне.

Можно заготовить на зиму столь полезную икру из баклажан. Калорийность такого блюда достигает 150 ккал. Все дело в том, что использование большого количества растительного масла, а также уксуса необходимо для консервации. Остальные ингредиенты и принцип приготовления остаются такими же.

Следующий способ приготовления – баклажаны запеченные. Калорийность их от 66 ккал на 100 грамм. Как и в предыдущих способах, дальнейшие значения энергетической ценности будут варьироваться в зависимости от использованных дополнительных продуктов.

Классический рецепт запеченных в духовке баклажанов: разрезать овощи вдоль (должны получиться пластины), смазать их растительным маслом (лучше отдать предпочтение оливковому), натереть тертым чесноком, крестообразно надрезать, выложить на противень и поставить в духовку. Через 15-20 минут достать готовое блюдо и посыпать измельченной зеленью.

Можно добавить начинку, когда вы запекаете баклажаны в духовке. Калорийность тогда будет несколько выше. В качестве начинки могут выступать помидоры, тертый сыр, грибы, мясной фарш – фантазия здесь безгранична.

В качестве примера приведем рецепт «лодочек» из баклажан, калорийность которых всего 83 ккал. Итак, вымытые баклажаны разрезаем вдоль на две части, вырезаем сердцевину, оставляя с краев примерно 1 сантиметр. Ставим заготовки-“лодочки” в духовку на 20 минут. В качестве начинки измельчаем помидоры (без кожуры), грибы (лучше шампиньоны), чеснок и зелень. Обжариваем, добавив мякоть баклажан. Через 20 минут тушения перемешиваем с фаршем (лучше отдать предпочтение нежирному). Начиняем готовые к этому моменту половинки баклажан, заливаем сливками (10%), посыпаем сыром и ставим запекаться на 30 минут.

Самое «тяжелое» по энергетической ценности блюдо – жареные баклажаны. Калорийность их от 80 ккал. Приготовить таким способом баклажаны можно в различных вариациях, разберем самые популярные.

Если вы желаете просто пожарить баклажаны, их необходимо порезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле.

Если вы дополняете помидором, чесноком и майонезом жареные баклажаны, калорийность составит порядка 140 ккал. Это блюдо еще называют «Тещин язык». Рецепт следующий: нарезать баклажаны кружочками, толщиной около 0,5 сантиметра, посолить и обжарить на растительном масле. В отдельной мисочке смешать майонез с чесноком, посолить. Смазать этим соусом обжаренные баклажаны, сверху положить кружочки помидор, украсить зеленью.

Вариантом данного рецепта является блюдо «Павлиний хвост». В этом случае баклажаны перед обжариванием необходимо разрезать не поперек, кружочками, а вдоль, пластинами. Далее – те же манипуляции. При сервировке блюдо выкладывается в форме павлиньего хвоста. По желанию, собрав “хвост”, его можно посыпать тертым сыром и запечь в течение 15 минут в духовке – это придаст блюду нарядный вид.

У профессиональных поваров есть несколько секретов в приготовлении баклажанов. Они помогут сделать блюда не только вкусными, но и понизить их калорийность.

  1. Правильно выбирайте баклажаны. Помните, что в пищу пригодны только баклажаны средней спелости. Определить это можно по плодоножке. Она должна иметь насыщенный зеленый цвет, ни в коем случае не используйте овощ с сухой плодоножкой. Цвет хорошего, качественного баклажана – насыщенный, однородный. Овощ должен быть мясистый, достаточно тяжелый.
  2. После того как нарежете баклажаны, сбрызните их лимонным соком. Это предотвратит их потемнение.
  3. Используйте эмалированную или стеклянную посуду при подаче. Таким образом лишний жир не будет скапливаться в блюде.
  4. Понизить калорийность блюда из баклажан можно. Для этого их хорошо обсушивают и опускают в яичный белок.
  5. Убрать горечь поможет соль – вымачивайте баклажаны в ней 20 минут перед приготовлением, затем хорошо промывайте. Кроме того, этот способ не даст овощам впитывать большое количество масла при жарке.
  6. Помните, баклажаны противопоказаны людям с язвенными болезнями, гастритом и проблемами с поджелудочной железой.

источник

Баклажан – овощ, семейства пасленовых, культивируемый более полутора тысяч лет.

В 100 г баклажана: калорий – 24, белков – 1,2 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 4,5-5,1 г, гликемический индекс баклажана – 10.

Блюда, приготовленные из баклажанов, способствуют снижению уровня холестерина в крови, нормализации работы пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию калия они нормализуют водный обмен и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Приготовленные из баклажанов блюда рекомендуются в диетическом питании для снижения веса и при сахарном диабете, поскольку калорийность баклажанов низкая. Они содержат небольшое количество углеводов и при этом много клетчатки.

Благодаря хорошим вкусовым качествам и невысокой калорийности баклажаны очень популярны в меню кухонь различных стран мира. Баклажаны хорошо сочетаются в приготовлении с другими овощами, их можно отваривать, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле. Баклажан – один из немногих овощей, который не употребляется в сыром виде. Именно поэтому не имеет большого значения, сколько калорий в баклажанах, более важно, сколько калорий содержат приготовленные из этих овощей блюда.

Несмотря на низкую калорийность баклажанов, следует учитывать, что при приготовлении они очень сильно впитывают масло, что намного повышает калорийность блюд. Перед приготовлением рекомендуется замачивать баклажаны в подсоленной воде. Это позволит убрать из овощей горечь и снизить впитываемость масла при кулинарной обработке, уменьшив в приготовленных баклажанах калорийность.

Лучшие диетические блюда из баклажанов (сытные и полезные) получаются при отваривании, запекании или приготовлении на гриле, когда можно обойтись без использования масла.

Два баклажана среднего размера, два средних помидора, несколько зубчиков чеснока, большая луковица, перец, соль, немного растительного масла (лучше оливкового). Нарезать баклажаны и помидоры кружочками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить. В любую форму для запекания (утятница, горшочек, фольга) выложить слой баклажанов, сбрызнуть растительным маслом, слегка присолить, поперчить. Выложить слой помидоров, посолить, присыпать нарубленным чесноком и накрыть слоем лука. Сверху выложить слой баклажанов, сбрызнуть маслом, присолить, поперчить. Накрыть крышкой или запечатать в фольгу, поставить в духовку, готовить 40 минут при температуре 200°.

Запеченные по такому рецепту баклажаны могут быть прекрасным гарниром к мясу. Их можно подавать и как отдельное блюдо с гарниром из молодого картофеля или отварными макаронными изделиями твердых сортов.

В запеченных с овощами баклажанах калорий не более 50 на 100 г готового блюда.

На 1 кг баклажан необходимо 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг свежих помидоров, 2-3 луковицы средних размеров, головка чеснока средних размеров, свежая зелень (укроп, петрушка), 2-3 стол. ложки растительного масла, перец молотый, соль по вкусу. Баклажаны и перец запечь в духовке или в сковороде с толстым дном под крышкой без добавления масла, остудить, дать стечь, очистить от кожуры и семечек, мелко нарубить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, мелко нарубить. Лук, чеснок, зелень измельчить, можно в блендере. Все перемешать, дать отстояться, слить жидкость, заправить растительным маслом, поперчить, немного присолить.

В приготовленных таким образом баклажанах калорийность – 40-45 ккал на 100 г продукта, и максимально сохранены все полезные вещества.

Благодаря приятному вкусу баклажанов после кулинарной обработки, высокому содержанию в них полезных микроэлементов, витаминов и клетчатки, низкой калорийности баклажанов, блюда из них включены в меню многих диет для похудения и в оздоровительное диетическое питание.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

Стоматологи появились относительно недавно. Еще в 19 веке вырывать больные зубы входило в обязанности обычного парикмахера.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

Молочница часто становится причиной срыва планов. Это связано с мучительными симптомами, которые приходится испытывать женщине при данном заболевании. Почувство.

источник

Баклажан, сырой 833 г
Сыр, пармезан, твердый 53 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 53 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 0 г
Морковь, красная (Припускание) 160 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Масло оливковое 13 г
Томатное пюре, консервированное, без соли 300 г
Вода 160 г

Баклажаны (очистить, порезать, обмакнуть в яйцо, обвалять в тертом пармезане) запекаются в соусе ( лук, морковь, 1 зубчик чеснока , оливковое масло, томатное пюре, вода, базилик, тимьян)

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1830 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.6% 1434 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.1% 1191 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4% 2738 г
Органические кислоты 0.1 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.8% 1593 г
Витамин В4, холин 24.13 мг 500 мг 4.8% 5.2% 2072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 9.7% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.1% 1550 г
Витамин В9, фолаты 22.715 мкг 400 мкг 5.7% 6.2% 1761 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 10.2% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 5.7% 1911 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 6944 г
Витамин D3, холекальциферол 0.144 мкг
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.8% 2264 г
Дигидрофиллохинон 0.004 мкг
Макроэлементы
Калий, K 320.71 мг 2500 мг 12.8% 13.9% 780 г
Кальций, Ca 113.5 мг 1000 мг 11.4% 12.4% 881 г
Магний, Mg 25.41 мг 400 мг 6.4% 7% 1574 г
Натрий, Na 140.64 мг 1300 мг 10.8% 11.7% 924 г
Сера, S 3.93 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 25445 г
Фосфор, Ph 105.9 мг 800 мг 13.2% 14.3% 755 г
Хлор, Cl 1.65 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 139394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 5.4% 2009 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 3.2% 3425 г
Литий, Li 0.8 мкг
Марганец, Mn 0.2216 мг 2 мг 11.1% 12.1% 903 г
Медь, Cu 138.82 мкг 1000 мкг 13.9% 15.1% 720 г
Никель, Ni 0.175 мкг
Селен, Se 4.163 мкг 55 мкг 7.6% 8.3% 1321 г
Фтор, F 15.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26333 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.6724 мг 12 мг 5.6% 6.1% 1785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%

Энергетическая ценность Запечённые баклажаны с пармезаном составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

источник

Adblock
detector