Меню Рубрики

Как закрыть лечо на зиму из помидор и перца видео ютуб

http://bystro-vkusno-polezno.ru
Из этого видео Вы узнаете как приготовить очень вкусное и полезное лечо на зиму

Лечо на зиму из помидор и перца – ингредиенты из расчета на 6-ти литровую кастрюлю. На выходе получилось четыре 700 граммовых банки вкуснейшего лечо на зиму.В следующий раз я хочу немного изменить пропорции овощей под свой вкус – мои новые пропорции написаны в скобках.
Лечо готовится без уксуса и банки отлично стоят всю зиму, но если хотите поострее, то можно добавить

перец болгарский – 5 штук (6-7 достаточно крупных)
репчатый лук – 4-5 средних головок ( 3 шт)
морковь – 4 средних шт ( 2-3 шт)
помидоры – 1.5 кг ( 2 кг)
чеснок – 1 небольшая головка
соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой
сахар – 1/4 стакана
перец черный горошком – 7-10 горошин
томатная паста – 1-2 ст.ложки( по желанию )
уксус 9% – 50 мл ( по желанию )

00:16 Ингредиенты для приготовления лечо из помидор и перца
00:26 Моем помидоры,вырезаем плодоножку и нарезаем произвольно
00:36 Пропускаем помидоры через мясорубку или измельчаем блендером до состояния пюре
00:42 Кастрюлю с томатным пюре ставим на огонь и после закипания варим под крышкой на среднем огне 25-30 мин
00:50 Морковь чистим и нарезаем тонкими дольками
00:58 Через 25-30 мин варки томатного пюре добавляем морковь и варим 7-10 мин
01:06 Через 7-10 мин добавляем нарезанный полукольцами лук и варим также 7-10 мин
01:14 Перец моем,удаляем семена и нарезаем довольно крупными кусочками
01:22 Перекладываем перец в кастрюлю,добавляем перец горошком, сахар и соль.Варим под крышкой 40-45 мин.За 7 мин до готовности добавляем измельченный чеснок
01:30 Вымытые с содой банки и крышки стерилизуем или в духовке(150°С 7-10 мин) или в микроволновке на полной мощности 3-4 мин
01:38 Готовое лечо разливаем по горячим банкам,протираем горлышко ватным тампоном,смоченным в водке и закручиваем крышками
01:46 Банки переворачиваем,укутываем теплым и оставляем до полного остывания.Хранить можно при комнатной температуре
01:54 Лечо на зиму – ингредиенты

Лечо на зиму – подробности смотри на сайте Простые рецепты на каждый день. Быстро и Вкусно! http://bystro-vkusno-polezno.ru/zagot.

лечо на зиму, лечо, лечо из помидор и перца, лечо рецепт, лечо на зиму рецепт, как приготовить лечо на зиму, лечо из перца, лечо из болгарского перца, лечо по домашнему,
лечо из перца на зиму, как приготовить лечо, салат лечо на зиму, лечо из помидор, заготовки лечо на зиму, лечо с морковью и перцем, лечо из помидор на зиму,
салат лечо, вкусное лечо на зиму, лечо без уксуса, заготовки на зиму, постные блюда, простые рецепты

источник

Наступило время приготовления заготовок на зиму из многих овощей и фруктов. В этой статье будем делать рецепты из знакомых нам помидор и перцев. Чудесный вкус лечо, приготовленный сегодня, сохранит свой аромат до зимы.

В зимний период заготовка находит свое место на праздничном столе, ее кладут ко вторым блюдам, как дополнительный гарнир.

А я люблю окунать мясной пельмень в тарелочку с лечо, а затем и сам перец утащить на язык в придачу. Такую заготовку, ранней весной, мы всегда берем с собой на пикник.

Мои подруги любят делать заготовку с уксусом. за ее более устойчивый насыщенный вкус и говорят: классический рецепт.

  • Помидоры — 2 кг
  • Перец — 3 кг
  • Растительное масло (без запаха) — 250 мл
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Уксус 9 % — 100 мл (70 % — 12 мл, 6 % — 150 мл)

Пропускаем подготовленные красные помидоры через мясорубку с мелкой решеткой.

Кладем пропущенные помидоры в казан или любую другую большую кастрюлю.

Добавляем сюда: сахар, соль и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь, чтобы пока закипит успеть порезать перец.

Перец очищаем от семян, разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем полосками по 5 — 6 мм.

Нарезанная соломка из всего перца готова.

К этому времени у нас закипели помидоры.

Опускаем к помидорам в казане весь нарезанный перец.

Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

После закипания делаем маленький огонь и варим ровно 20 минут. Перемешать за это время нужно 2 — 3 раза. За 5 минут до окончания варки добавляем 100 г уксуса, хорошо перемешиваем и довариваем.

После окончании варки лечо, берем пол-литровые банки (простерилизованные), ставим сверху воронку и наполняем их до верха горячей массой.

Затем банку закрываем крышкой и закатываем закаточным ключом.

Одна баночка с лечо готова на зиму.

Так наполняем другие пол-литровые банки и закатываем крышками. У нас получилось 8 банок. Переворачивать банки не нужно.

Просто укутываем банки в плед до полного остывания. Рецепт приготовления закончен. Ждем с удовлетворением зиму.

Этот рецепт без уксуса мой самый любимый.

Очищенный и помытый перец нарезаем соломкой.

Перец мы нарезали и вот так он выглядит.

Выкладываем его в большую кастрюлю, в которой и будем его варить с помидорами.

Помидоры нарезаем дольками.

Мы нарезали 3 кг помидор по 1.5 кг в каждой тарелке.

Одну тарелку с нарезанными помидорами опускаем к перцам.

Дальше поработаем с чесноком.

Натираем его на средней терке и кладем к помидорам и перцам.

Затем добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем.

Сейчас всю эту массу ставим тушиться на 10 минут на медленный огонь. По окончании 10 минут добавляем вторую тарелку с помидорами.

После этого продолжаем тушить еще 30 минут.

Когда лечо будет готово — разливаем его по чистым банкам и

Рецепт для любителей кушать еду без уксуса на зиму готов.

  • 3 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг сладкого перца
  • 2 горьких перца
  • 4 головки чеснока
  • маринад (смотрим в процессе готовки)
  1. Помидоры пропустить через мясорубку.
  2. Морковь пропустить через мясорубку.
  3. Пропущенные помидоры соединить с пропущенной морковью и варить в кастрюле или казане 1.5 часа.
  4. Под конец кипячения положить : пропущенный через мясорубку 1 кг сладкого перца, 2 горьких перца и 4 головки очищенного чеснока. Варить 10 минут.
  5. Затем варим маринад: 250 мл воды, 250 мл растительного масла, 250 г сахара, 2 ст. ложки соли, лавровый лист, перец горошком, 1 ст. ложка уксуса.
  6. Маринад вливаем в подготовленную массу и варим еще 15 минут.
  7. Горячую смесь разлить в подготовленные банки и закатать.

Приятного аппетита в зимнее время !

Томатная паста замечательно заменит помидорную прокрученную массу. Заготовка будет вкусной и ароматной.

Как видите, рецепт довольно простой и вкусный. Сезон заготовок идет полным ходом, успевайте.

Посмотрите классический рецепт заготовки из овощей.

Если вы внимательно прочитали статью с рецептами — этого достаточно, чтобы приготовить лечо и зимой видеть его за обеденным столом.

источник

Adblock
detector