Меню Рубрики

Торт манник простой рецепт на сметане

Манник на сметане – это тот случай, когда хочется чего–нибудь сладкого, а возиться с виртуозной выпечкой лень или просто некогда, манник на сметане придёт на выручку. Почему именно на сметане? В принципе, манник можно испечь, используя любой кисломолочный продукт, от кефира и йогурта (разумеется, натурального) до простокваши и сметаны. Но именно на сметане манник получается особенно рассыпчатым.

В приготовлении манника на сметане нет каких-то особенных хитростей. Всего-то ингредиентов – манка, сметана, пара яиц да горсть муки с разрыхлителем, вот и вся недолга. Но, как и любой другой рецепт, рецепт манника можно видоизменять, увеличивая или уменьшая количество тех или иных ингредиентов, добавляя всевозможные продукты, которые превращают обычный пирог в произведение кулинарного искусства. Манник на сметане можно приготовить без муки или без яиц, тем самым уменьшив его калорийность (хотя, по правде говоря, увлекаться этим десертом всё же без меры не стоит). Если вы положите в тесто для манника орехи, сухофрукты или ягоды, вы получите полезную и вкусную выпечку, которую не стыдно и гостям предложить.

Принцип приготовления манника на сметане одинаков. Единственное отличие некоторых рецептов друг от друга – время замачивания манки перед выпечкой. Некоторым хозяйкам нравится хруст крупинок в готовой выпечке, и они замешивают тесто сразу перед выпечкой. Другие этого не приемлют – и выдерживают манку в сметане в течение нескольких часов, а иногда замачивают манку на ночь. Здесь уж, как говорится, дело вкуса. «Кулинарный Эдем» с удовольствием предлагает вам испечь манник на сметане по одному из предложенных рецептов.

Манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак сметаны,
1 стак муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте манную крупу и сметану и оставьте на некоторое время для набухания крупы (от получаса до нескольких часов). Яйца взбейте с сахаром, вмешайте просеянную муку с содой и добавьте набухшую манку. Положите ванилин по вкусу, а также любые наполнители (орехи, ягоды или сухофрукты). Перемешайте до однородности и перелейте тесто в форму, смазанную маслом. Поставьте её в разогретую до 180-200°С духовку на 20-30 минут. Остудите готовый манник в форме, опрокиньте на плоское блюдо и украсьте по вашему вкусу.

Манник на сметане со сливочным маслом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 ч.л. соды,
100 г сливочного масла,
1,5 стак. муки.

Приготовление:

Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на час для набухания. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и соедините с набухшей манкой. Муку перемешайте с содой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте и вылейте в подготовленную форму (её можно смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями). Выпекайте при температуре 180-190°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с тыквой

Ингредиенты:
2 стак. тыквы, натёртой на мелкой тёрке,
1,5 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
½ – ¾ стак. сахара,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Мелко натёртую тыкву отожмите, сок оставьте для приготовления сиропа. Смешайте тыкву с манной крупой, сметаной и сахаром, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Тем временем приготовьте сироп для заливки манника: тыквенный сок смешайте с апельсиновым или яблочным (всего должно получиться 100 мл сока), добавьте 1 ст.л. лимонного сока, ⅔ стак. сахара и щепотку корицы, вскипятите и проварите на медленном огне минут 5. Горячий манник переложите в посуду с высокими краями, залейте сиропом и дайте пропитаться в течение получаса.

Манник на сметане с бананами

Ингредиенты:
1,5 стак. манной крупы,
500 мл жидкой сметаны,
2 яйца,
1 стак. сахара,
2-3 ст.л. сливочного масла,
2-3 банана,
½ стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Соедините манную крупу со сметаной и оставьте на 1 час. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте бананы и размягчённое сливочное масло и хорошо взбейте при помощи миксера. Смешайте с набухшей манкой и разрыхлителем. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с морковью

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
1 стак. сметаны,
1 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
1-2 моркови,
по щепотке корицы и соли.

Приготовление:
Смешайте сметану с манной крупой, солью и сахаром и оставьте на 1 час для набухания манки. Затем добавьте яйца, морковь, натёртую на мелкой тёрке, и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в течение 35-40 минут при температуре 180°С. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.

Манник на сметане с лимоном

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. нежирной сметаны,
1 стак. сахара,
1-2 лимона,
2 яйца,
2 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Соедините сметану и манную крупу и оставьте на 30-60 минут. Тем временем натрите хорошо вымытые лимоны на крупной тёрке. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Соедините набухшую манку, взбитые яйца и лимонную смесь, добавьте муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте при помощи миксера. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму перелейте полученное тесто и поставьте его в духовку, разогретую до 180°С на 25-30 минут.

Манник на сметане с маргарином

Ингредиенты:
1 стак. 10% сметаны,
1 стак. манной крупы,
½ стак. сахара,
200 г маргарина,
2 яйца,
сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление:
Маргарин предварительно растопите на сковороде. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Перелейте в смазанную маргарином форму и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 40-45 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
250 г сметаны,
3-4 ст.л. (с горкой) какао-порошка,
2 яйца,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. Тем временем прогрейте духовку до 180-190°С и подготовьте форму: смажьте её маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями. Тесто вылейте в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Готовый манник слегка остудите в форме, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком, или тёртым шоколадом.

Манник на сметане без яиц

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак нежирной сметаны,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
1 ч.л. разрыхлителя,
ваниль, щепотка соли.

Приготовление:
Залейте манную крупу сметаной на 1 час. Затем добавьте все ингредиенты и перемешайте. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 25-30 минут.

Манник на сметане с майонезом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. майонеза,
1 стак. муки,
4 яйца,
1 ч.л. соды,
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и перелейте в форму, смазанную маслом. Поставьте выпекаться при температуре 180°С до золотистой корочки. При подаче посыпьте молотыми орехами или кокосовой стружкой.

Манник на сметане с растительным маслом

Ингредиенты:
1 стак. сметаны,
2 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
2 яйца,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ваниль или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и оставьте для набухания манки на полчаса. Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Перелейте тесто в форму и поставьте выпекаться при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут.

Манник на сметане с творогом в мультиварке

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак сахара,
4 яйца,
500 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя,
5-7 ст.л. сметаны.

Приготовление:
При помощи миксера смешайте протёртый творог, сметану и манную крупу. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к манке и всыпьте разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите подготовленное тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании режима выдержите манник на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут, затем переверните его на плоское блюдо. Украсьте и подавайте.

Если для выпечки манника использовать не большую форму или сковороду, а маленькие формочки, у вас получатся чудесные кексы, которые можно взять с собой на работу или дать ребёнку на перекус в школу. Их можно украсить глазурью, приготовленной из сахара и яичного белка или сваренного на сливках какао. В любой рецепт манника на сметане можно добавить изюм, курагу, цукаты, кокосовую стружку (белую, без красителей), ягоды, ломтики фруктов, орехи, мак – все эти добавки только улучшат вкус. Кроме этого, манник можно остудить, разрезать вдоль при помощи нити на 2-3 коржа и прослоить их любым подходящим по вкусу кремом, вареньем или джемом. Получится тортик!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

источник

Манник на сметане представляет собой пирог, который делается на скорую руку из манной крупы, сметаны, куриных яиц, пшеничной муки и разрыхлителя. Процесс приготовления прост, но чтобы он получился пышным и рассыпчатым, необходимо правильно выдерживать манку в молочном продукте. Печь пирог из манной крупы можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке. При приготовлении в тесто добавляются различные ягоды, фрукты, сухофрукты, тыква, морковь, цедра лимона, орехи, мак.

  • манка – 1 ст.;
  • сметана (15-20% жирности) – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 1,5 ст.

Способ приготовления классического рецепта:

    1. Смешать в одной емкости манную крупу и сметану. Оставить на час, чтобы хорошо настоялась и пропиталась манка.


2. Включить духовку и прогреть ее. Растереть в миске сырые яйца с сахаром.


3. Соединить яичную смесь со сметанной. Добавить соду и ввести муку, перемешать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.


4. Форму смазать маслом и слегка присыпать ее мукой. Влить в нее тесто.


5. В разогретый духовой шкаф на среднюю полку поставить манник и выпекать его при +180 градусах в течение 45 минут.

Готовность теста можно определить с помощью деревянной палочки или зубочистки. Ею необходимо проткнуть манник. Если на палочке останется тесто, то это означает, что выпечка еще не готова.

  1. 1. Смешать в одной емкости сметану, манную крупу и сахар. Приготовленную массу оставить на полчаса.
  2. 2. Тщательно взбить в миске яйца.
  3. 3. Добавить к набухшей манке взбитые яйца и перемешать ингредиенты.
  4. 4. Всыпать соду и хорошо перемешать содержимое емкости.
  5. 5. Форму для запекания смазать маслом или маргарином, обсыпать манкой и влить в нее готовое тесто. Разогреть до +180 градусов духовой шкаф и на 40 минут отправить в него манник.
  • манная крупа – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – для смазывания формы.

Этапы приготовления простого рецепта:

  1. 1. В одной емкости соединить сметану и манку, оставить ингредиенты на 45 минут.
  2. 2. Добавить соль, соду и сахар.
  3. 3. Сливочным маслом смазать форму и поместить в нее тесто.
  4. 4. Отправить в разогретую до +190 градусов духовку манный пирог и выпекать его 40 минут.
  5. 5. Когда манник испечется и остынет, вынуть его из формы.
  • манная крупа – 180 г;
  • сметана (15%) – 250 г;
  • мука пшеничная – 130 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель теста – 10 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • яблоко (среднее) – 1 шт.
  1. 1. Выложить в миску сметану, вбить яйцо, тщательно все перемешать.
  2. 2. Присоединить манку, снова перемешать, оставить крупу в емкости на час, чтобы она набухла.
  3. 3. Вбить в отдельную емкость оставшиеся яйца, добавить сахар.
  4. 4. До пышности взбить миксером смесь.
  5. 5. Добавить к ней ванильный сахар и набухшую крупу. Хорошо размешать.
  6. 6. Используя сито, просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить их к основной массе, перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
  7. 7. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать манкой. Влить тесто в форму.
  8. 8. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их дольками средних размеров. Выложить на тесто, слегка вдавив.
  9. 9. В предварительно разогретую до +180 градусов духовку поместить форму с манником и выпекать 45 минут.
  10. 10. Когда блюдо будет готово, вынуть его и дать ему время, чтобы он остыл, после чего выпечку достать из формы.
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука белая высшего сорта – 2 ст. л.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сода, погашенная уксусом – 1 ч. л.;
  • ванилин – по вкусу;
  • яйца сырые – 3 шт.;
  • изюм без косточек – по вкусу;
  • сахарная пудра – по вкусу.
  1. 1. В миске смешать сметану с содой и манкой. Оставить содержимое емкости на 25 минут, чтобы крупа набухла.
  2. 2. Всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать.
  3. 3. В отдельной емкости взбить яйца и присоединить их к тесту. Перемешать, добавить муку маленькими порциями.
  4. 4. Распарить изюм и обсушить его.
  5. 5. Смешать сухофрукт с щепоткой соли и всыпать в тесто.
  6. 6. Смазать форму для запекания сливочным маслом и влить в нее приготовленное тесто. В разогретую до +189 градусов духовку отправить форму. Время выпекания – 40 минут.
  7. 7. После того как манник хорошо остынет, присыпать его сахарной пудрой.
  • сметана – 1 ст.;
  • манная крупа – 1,5 ст.;
  • банан – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 4-5 ст. л.;
  • соль – пару щепоток;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • пищевая сода – пару щепоток;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.
  1. 1. Присоединить в емкость со сметаной манную крупу, соль и сахар. Тщательно перемешать состав, дать ему настояться полчаса, чтобы крупа хорошо набухла.
  2. 2. Вбить яйцо куриное, добавить ванилин и соду. Хорошо перемешать массу.
  3. 3. Бананы очистить от кожуры. Лучше всего для приготовления манника покупать недозрелые фрукты, чтобы в процессе выпекания они не потеряли форму. Нарезать бананы на тонкие ломтики.
  4. 4. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить банановый слой. Влить 1/2 приготовленного теста и разложить по поверхности фрукты, которые остались. Залить второй половиной теста.
  5. 5. Поместить пирог в духовку, разогретую до +190 градусов, на 35 минут. Снизу банановый слой должен поджариться, а верхушка выпечки – подрумяниться.

Для приготовления потребуется:

  • манная крупа – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корица – щепотка;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – пакет.
  1. 1. Соединить в одной емкости сахар, крупу манную и соль, оставить на час.
  2. 2. Мелко натереть морковь, присоединить яйца, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты. Поместить тесто в форму, смазанную маслом.
  3. 3. В течение 35 минут выпекать манник в духовом шкафу, прогретом до +180 градусов.
  4. 4. Перед тем как подавать блюдо на стол, украсить его сахарной пудрой.
  • мелко натертая тыква – 2 ст.;
  • манная крупа – 1,5 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сахар – 1/2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • сок апельсина или яблока – 50 мл;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • корица – щепотка.
  1. 1. Отжать на мелкой терке порезанную тыкву, образовавшийся сок потребуется при приготовлении сиропа.
  2. 2. Измельченную тыкву смешать с манкой, сметанной и сахаром.
  3. 3. Присоединить разрыхлитель.
  4. 4. Маслом смазать форму для выпечки и влить в нее тесто. Температура в духовке должна составлять +180 градусов. Выпекать блюдо в течение получаса.
  5. 5. Приготовить сироп. Для этого смешать тыквенный сок с соком апельсина или яблока, добавить сок лимона, щепотку корицы и 2/3 стакана сахара. Жидкость вскипятить и проварить на минимальном огне 5 минут.
  6. 6. Готовый манник вынуть из формы и переложить в посудину с высокими краями, залить его сиропом и дать постоять 30 минут.
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 1/2 ст.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 100 г.
  1. 1. Развести манку сметаной в глубокой емкости и оставить на 1 час, чтобы крупа хорошо набухла.
  2. 2. Яйца взбить с сахаром с помощью блендера, присоединить к ним масло, которое заранее следует растопить на огне, соду, муку и разбухшую манку.
  3. 3. Форму, предназначенную для запекания, смазать небольшим количеством масла.
  4. 4. Перемешать тесто и переместить его в форму. Выпекать манник в духовке 40 минут. Температура воздуха должна составлять +190 градусов.
  • манка – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сода пищевая – 1/2 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 1/2 ч. л.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • кардамон или ваниль – щепотка.
  1. 1. В глубокой емкости смешать сметану с манкой. Оставить состав на 30 минут для набухания манной крупы.
  2. 2. Присоединить сахар, пищевую соду, растительное масло, соль, ваниль или кардамон, вбить яйца.
  3. 3. Хорошо замесить тесто, чтобы масса была однородной.
  4. 4. Форму, предназначенную для выпекания, смазать маслом и присыпать небольшим количеством манки.
  5. 5. Тесто поместить в форму и запекать в духовке полчаса при +180 градусах.
  • манная крупа – 1 ст.;
  • сметана 10% – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • сахар – 1/2 ст.;
  • пудра сахарная – для посыпания .
  1. 1. Растопить на слабом огне маргарин и оставить его на 25 минут, чтобы он остудился.
  2. 2. Соединить в одной емкости манную крупу и сметану, дождаться пока манка набухнет.
  3. 3. Добавить яйца, растопленный маргарин, сахар, перемешать.
  4. 4. Поместить тесто в форму и выпекать 45 минут при +180 градусах. Манник перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.
  • творог – 250 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • манная крупа – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  1. 1. Сахар соединить с манкой и сметаной. Ингредиенты перемешать и оставить на 15 минут. За это время хорошо набухнет манка.
  2. 2. В тесто ввести яйца и творог. С помощью венчика перемешать содержимое емкости, чтобы не образовалось комков.
  3. 3. Присоединить к ингредиентам разрыхлитель и просеянную через сито муку.
  4. 4. Форму для запекания смазать рафинированным маслом или жиром и распределить по ней тесто. Выпекать пирог в течение 50 минут.
  5. 5. После того как манник хорошо пропечется, полностью остудить его и подавать к столу с вареньем или со сгущенкой.
  • манная крупа – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • творог – 500 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сметана – 5 ст. л.
  1. 1. Используя миксер, смешать сметану, крупу манную и творог, который предварительно нужно протереть.
  2. 2. Яйца взбить с сахаром, присоединить их к манке, всыпать разрыхлитель. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
  3. 3. Мультиварочную чашу смазать маслом и выложить в нее приготовленное тесто.
  4. 4. Установить режим “Выпечка” и оставить пирог выпекаться в течение часа.
  5. 5. Выставить режим “Подогрев” и запекать блюдо 15 минут. После этого перевернуть пирог и переложить на большое блюдо.
  • яблоко – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 130 г;
  • корица – по вкусу;
  • сливочное масло – 100 г;
  • какао-порошок – 35 г;
  • сода – щепотка;
  • сметана (нежирная) – 300 г .
  1. 1. Предварительно охладить яйца. По очереди разбить их в миску. Присоединить сахар.
  2. 2. В отдельную емкость перелить сметану, она должна быть комнатной температуры. Всыпать крупу манную и все тщательно перемешать. Емкость с ингредиентами накрыть тарелкой.
  3. 3. Добавить масло в смесь из яйца и сахара. Взбить, используя венчик.
  4. 4. К яйцам присоединить муку, соду, какао и корицу.
  5. 5. В тесто влить сметану с небольшим количеством манки.
  6. 6. Застелить пергаментной бумагой форму для запекания, залить тесто.
  7. 7. До +180 градусов прогреть духовку.
  8. 8. Очистить от кожуры, сердцевины крупное яблоко. Порезать фрукт на небольшие по размеру дольки.
  9. 9. Яблоко уложить по кругу на тесто, немного вдавливая.
  10. 10. Шоколадный манный пирог запекать в течение 45 минут. Подавать к столу охлажденным.
  • крупа манная – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сода – 4 г;
  • масло сливочное – 1 ч. л. для смазывания формы.
  1. 1. В неглубокой емкости, используя венчик, соединить яйца, сметану, сахар, соль.
  2. 2. Присоединить манку и хорошо перемешать. Емкость с ингредиентами прикрыть крышкой и убрать на 2 часа в холодильник.
  3. 3. Если масса по прошествии 2 часов обрела густоту, как у сметаны, это значит, что манка хорошо разбухла. Всыпать соду и перемешать.
  4. 4. Маслом смазать форму, влить тесто для манника. Разогреть до +200 градусов духовку и поместить туда пирог на 45 минут.
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • манка – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 дес. л.;
  • сливочное масло – 100 г.
  1. 1. Со сметаной соединить манную крупу. Чтобы манка хорошо набухла, необходимо оставить массу на 90 минут.
  2. 2. На огне растопить масло. Взбить яйца с сахаром, используя миксер.
  3. 3. В яично-сахарную смесь присоединить масло и манку со сметаной.
  4. 4. Смешать с разрыхлителем муку, внести их в жидкую массу. Вымесить тесто, чтобы не было в нем комков.
  5. 5. Форму обмазать маслом.
  6. 6. Приготовленное тесто перелить в форму. Разогреть до +180 градусов духовку и выпекать блюдо в течение 40 минут.

Для приготовления потребуется:

  • творог – 500 г;
  • манка – 1 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • цукаты, орехи – 100 г.
  1. 1. Протереть через сито творог.
  2. 2. Соединить сметану, творог, манку. Вбить яйца, ингредиенты перемешать.
  3. 3. Присоединить разрыхлитель, сахар, мелко нарезанные орехи и цукаты, перемешать. Взбить миксером.
  4. 4. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки и влить в нее тесто.
  5. 5. Установить режим «Выпечка» и готовить блюдо 1 час. После этого переключить на «Подогрев» и продолжить выпекать манник еще 20 минут.
  6. 6. Подождать пока остынет манник, после чего подать его на стол.
  • манка – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • порошок ванили – 2 г;
  • сахарная пудра .
  1. 1. В миску выложить сметану и с помощью ложки смешать ее с манкой. Емкость накрыть пищевой пленкой или тарелкой и оставить на 30 минут.
  2. 2. Вбить сырые яйца и присоединить к ним сахар и ваниль. Вмешать манку в массу из яиц.
  3. 3. Соединить муку с разрыхлителем и просеять их через мелкое сито, добавить к получившейся основе. Тщательно перемешать все ложкой и завести однородное тесто.
  4. 4. Форму для выпечки хорошо натереть маслом и залить ее приготовленным тестом. Выпекать пирог в духовке, разогретой до +180 градусов, 40 минут.
  5. 5. Остудить манник, не вынимая его из формы. Украсить поверхность пирога сахарной пудрой.

Чтобы не ощущались крупинки манки в готовом маннике, необходимо выдерживать манную крупу в сметане в течение 2-3 часов, а лучше на протяжении всей ночи.

  • сметана – 1 ст.;
  • манная крупа – 140 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
  • мак – 100 г;
  • сахарная пудра – пакетик.
  1. 1. Вынуть из холодильника сливочное масло и оставить его на 30 минут при комнатной температуре. Оно должно стать мягким.
  2. 2. Выложить в глубокую емкость сметану. Всыпать манку и все тщательно перемешать. Массу убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы она хорошо набухла.
  3. 3. В отдельной миске смешать сахарный песок вместе со сливочным маслом.
  4. 4. Вбить куриное яйцо. Тщательно перемешать, чтобы получилась консистенция крема.
  5. 5. Сметанную массу соединить с яичной, добавить разрыхлитель и мак.
  6. 6. Смазать форму для приготовления манника растительным маслом и влить тесто.
  7. 7. Пирог выпекать в течение 35 минут при температуре +180 градусов, чтобы образовалась золотистая корочка.
  8. 8. Готовый пирог из манки украсить сахарной пудрой.
  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сметана обезжиренная – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • лимон – 1-2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.
  1. 1. Развести манку сметаной и оставить на час.
  2. 2. Тщательно промыть под проточной водой лимоны и измельчить целиком на крупной терке.
  3. 3. Взбить миксером яйца с сахаром.
  4. 4. Когда набухнет манка, соединить ее с измельченными лимонами и яично-сахарной смесью. Всыпать разрыхлитель, муку и перемешать все, используя миксер.
  5. 5. Маслом смазать форму. Перелить в нее приготовленное тесто и поставить на 35 минут а в духовой шкаф. Температура в нем должна быть +180 градусов.

Чтобы приготовить воздушный и рассыпчатый манник на сметане в домашних условиях, необходимо придерживаться советов опытных кулинаров:

  • чтобы разнообразить вкус, в тесто можно класть сушеные ягоды и фрукты, орехи, семечки, мак, бананы, натертый лимон вместе с цедрой;
  • украшать пирог из манки и сметаны можно не только сахарной пудрой, но и тертым или растопленным шоколадом, корицей, сгущенным молоком, кокосовой стружкой;
  • чтобы процесс набухания манки ускорился, необходимо немного подогреть сметану на водяной бане, однако нельзя перегревать продукт, так как он может свернуться;
  • манник можно превратить в манный торт путем разрезания коржей и смазывания их сметаной, вареньем, сгущенкой или сливками, взбитыми с сахаром;
  • оптимальная температура в духовке при запекании должна составлять +180 градусов;
  • время приготовления манника в духовке и мультиварке может быть 30-45 минут;
  • чтобы коржи не ломались и не крошились, резать их рекомендуется натянутой нитью;
  • чтобы тесто не прилипало к форме для запекания, ее необходимо смазывать сливочным маслом и слегка присыпать манкой;
  • чтобы испечь пышный и вкусный манник на сметане, нужно использовать разрыхлитель теста, соду.

источник

Освоить простой рецепт манника на сметане в духовке обязательно стоит каждой хозяйке. Чем же этот пирог так хорош? Да тем, что на приготовление этого воздушного, нежного десерта уходит минимум времени и продуктов, а в результате можно порадовать свою семью ароматной, пышной выпечкой.

Манник на сметане придет на выручку в том случае, когда хочется чего-то вкусного и сладкого, а времени и желания возиться с тестом нет. Особых правил в приготовлении этого пирога нет, но при этом он всегда получается, чем особенно хорош для начинающих кулинаров. Манник на сметане выходит по-настоящему нежным, мягким и пышным: кусочки рассыпчатого теста просто тают во рту.

Испечь такой пирог в домашней обстановке чрезвычайно просто. А понадобится для этого только сметана, мука, разрыхлитель, яйца и, разумеется, сама манка. Рецепты выпечки весьма разнообразны, а некоторые из них и вовсе подразумевают приготовление лакомства без яиц или муки.

Единственная тонкость в создании манника на сметане — это необходимость замачивать крупу на несколько часов. Это нужно для того, чтобы в готовом изделии манка не хрустела на зубах. Готовить пирог удобнее всего в духовке, хотя сегодня многие хозяйки предпочитают пользоваться мультиварками.

Для придания незатейливому маннику на сметане изысканности в тесто можно добавить различные сухофрукты, шоколадную крошку, мед, цукаты, фрукты или ягоды. Такой пирог уже будет не стыдно поставить на стол для гостей. А если еще и красиво оформить его, посыпав сахарной пудрой, полив помадкой или конфитюром, то ваши друзья наверняка будут в восторге.

К тому же даже столь простой пирог можно приготовить виртуозно, создав из него настоящий кулинарный шедевр. Например, можно разрезать пышный манник на сметане и смазать его сливочным кремом, сгущенкой или пропиткой из рома. Так у вас получится настоящий сочный тортик, приготовленный на скорую руку.

Манник на сметане в духовке — это простой домашний десерт, который готовится из самых доступных ингредиентов. Вообще, подобный пирог можно делать на основе молока, ряженки, простокваши, кефира и даже йогурта. Но именно на сметане манник получается действительно нежным, мягким и рассыпчатым.

Традиционный рецепт этого пирога не подразумевает наличия в нем каких-то наполнителей. Однако сегодня существует множество вариаций лакомства, дополненных цукатами, ягодами, творогом, сгущенным молоком, фруктами и шоколадом.

Для приготовления классического манника вам потребуется:

  • 100 г сливочного масла;
  • стакан крупы;
  • 3 яйца;
  • стакан сметаны;
  • такое же количество сахара;
  • чайная ложка соды;
  • стакан муки.

Чтобы ваш пирог получился действительно вкусным и нежным, манку следует размочить так, чтобы она напиталась жидкостью и набухла. Для этого крупу нужно оставить в воде хотя бы на час. В противном случае манка плохо распределится и ее крупинки будут хрустеть на зубах. А вот сам процесс приготовления не будет таким длительным.

Для тех, кто любит быстро готовить вкусные десерты, этот пирог станет настоящей находкой. Ведь эта выпечка всегда получается необыкновенно деликатной, пышной и воздушной. Известна целая уйма рецептов разнообразных манников, претендующих на роль традиционного, но при этом они предполагают применение различных кисломолочных продуктов. Но в действительности только пирог, приготовленный из сметаны, способен похвастать невероятным вкусом, ароматом и рассыпчатостью.

Итак, для начала залейте манку сметаной и оставьте набухать на час.

Сахар измельчите с помощью кофемолки или перетрите через сито, а затем взбейте, добавив к нему яйца. Конечно же, удобнее и легче всего делать это при помощи миксера, но венчик тоже может выручить. Потом добавьте к яичной смеси растопленное сливочное масло и старательно размешайте.

Теперь необходимо соединить приготовленные основы воедино. В завершение дополните смесь содой и просеянной мукой. Интенсивно взбейте тесто миксером, чтобы в нем не осталось ни малейших комочков.

Если у вас получилось слишком жидкое тесто, добавьте в него еще немного муки. Качественная масса должна обладать консистенцией натуральной сметаны.

Перелейте приготовленное тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправьте в раскаленную духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут при 190 градусах. Точное время приготовления зависит от особенностей вашей техники и размеров посуды. Но как бы там ни было, обязательно проверьте готовность своего пирога с помощью простого «бабушкиного» способа. Для этого достаточно лишь проткнуть сердцевину выпечки деревянной палочкой и осмотреть ее: если она осталась сухой, десерт готов.

Обычно этот пирог готовят из какого-то одного кисломолочного продукта. Но предложенный рецепт пышного, рассыпчатого манника на сметане предусматривает также использование кефира без добавления муки. Такая выпечка безупречно подходит для завтрака, поскольку обладает не только питательностью, но и множеством полезных свойств, улучшающих работу пищеварительных органов.

Для приготовления рассыпчатого манника без муки вам потребуется:

  • 200 г крупы;
  • вдвое меньше сахара;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 10 г ванилина;
  • 100 мл кефира;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г сметаны.

В первую очередь смешайте кисломолочные продукты. Затем всыпьте в эту массу манку и оставьте в таком виде минимум на полчаса.

Вбейте яйца в глубокую посуду и начните взбивать их с помощью миксера на малых оборотах. Спустя пару минут добавьте к ним щепотку соли и сахар, продолжите обрабатывать массу. Взбейте смесь еще немного, после чего отправьте сюда ванилин и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте массу до однородной консистенции.

Теперь осталось только добавить сюда набухшую манку и замесить тесто. Приготовленную массу перелейте в подготовленную емкость для выпекания и поместите в духовку. Готовьте пирог полчаса при 200 градусах. Остывший манник можно украсить глазурью, помадкой либо простой сахарной пудрой. Хотя здесь все зависит только от ваших предпочтений и фантазии.

Такой пирог обладает умопомрачительным ароматом, привлекательным внешним видом и незабываемым вкусом. К тому же приготовление такого пышного манника на сметане занимает минимум времени. В общем, вооружайтесь всеми необходимыми продуктами и пробуйте создать это кулинарное чудо на своей кухне.

  • 150 мл сметаны;
  • столько же манки;
  • чайную ложку соды;
  • лимон;
  • 200 г сахара;
  • 20 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • 100 г муки.

Пересыпьте крупу в глубокую посуду, добавьте к ней сметану, перемешайте и оставьте в таком виде на час. Помните, что это очень важно: за это время манка набухнет и обретет необходимую мягкость. Только в таком случае крупа не будет браться комочками и хрустеть на зубах.

В отдельной емкости смешайте сахар и яйца. Теперь вам необходимо добиться полного растворения кристалликов. Для этого воспользуйтесь или венчиком, или миксером. Затем отправьте сюда замоченную в сметане манку и размешайте все компоненты до однородности. Добавьте в массу соду.

Очистите подготовленный лимон от цедры и выдавите из него пару столовых ложек сока. Кожицу натрите на самой мелкой терке. Теперь и цедру, и выжатый сок добавьте в тесто вместе с просеянной мукой. Замесите густую, тягучую массу с однородной консистенцией.

Как обычно, подготовьте форму: или с помощью пергамента, или путем смазывания маслом. Переложите приготовленное тесто в емкость, разровняйте его поверхность и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут при 180 градусах. Через полчаса проверьте готовность пирога и решите, стоит ли снова ставить его в духовку.

Готовый пирог остудите в форме, после чего аккуратно переложите на сервировочное блюдо. Верхушку манника присыпьте кокосовой стружкой, которую, кстати, вполне можно заменить порубленными орешками, какао-порошком, любым ягодным джемом или шоколадом. В общем, как вам будет угодно. В любом случае деликатный вкус манника превосходно сочетается с разнообразными наполнителями.

Воздушная основа этого пирога напоминает собой нежный, мягкий бисквит. Именно благодаря этому качеству его можно смело использовать для приготовления торта. Тем более что это совершенно не сложно. Для торта манник необходимо разрезать поперек на несколько коржиков и смазать каждый из них выбранным кремом. Весьма кстати придется и сметанная, и масляная, и даже заварная пропитка. Кстати, такому торту даже необязательно давать время для пропитки — уж настолько он мягкий и рассыпчатый. Так что, как видите, преимуществ у незатейливого, на первый взгляд, манника огромное количество.

источник

Торт Манник простой рецепт, вряд ли оставит кого-то равнодушным. И дело не только в том, что для приготовления такого десерта не нужно иметь много опыта и знаний в сфере выпечки. Дело в том, что данный торт можно модифицировать, видоизменять, добавлять ему различные вкусы, экспериментировать с украшениями. Вариантов головокружительное количество.

Первое, что приходит в голову это торт Манник простой рецепт на сметане. Для его создания обратитесь за такими ингредиентами:

  • сливочного масла 125 г;
  • 1 ч.л. ванили (в виде эссенции);
  • три четвертых ст. коричневого сахара;
  • два яйца;
  • пара чашек манной крупы (320 г);
  • ложка ст. разрыхлитель;
  • половину ч.л. соды;
  • три четвертых стакана сладкой сметаны;
  • половина чашки (грамм 65) жареного фундука.
  1. Взбить масло, сахар и ваниль вместе в миске среднего размера электрическим миксером до легкой консистенции. Добавьте яйца, одно за раз, тщательно взбивая между добавлениями.
  2. Перемешать в комбинированной смеси просеянной манной крупы, разрыхлителя и соды со сметаной.
  3. Равномерно распределите смесь в смазанную маслом 20×30 см емкость. Время приготовления в умеренно подогретой печке 30 минут.
  4. Чтобы сироп идеально сочетал вкусовой баланс ингредиентов, сахар и воду в средней кастрюле нагревают на медленном огне без кипячения до растворения сахара. Подмешать в сок и кипятить в течение 7 минут (не позволяйте сиропу менять цвет).

Налейте горячий сироп на горячий пирог, оставляйте в форме, пока корж не поглотит весь сироп, а затем не станет теплым или холодным.

Большой популярностью пользуется и торт Манник простой рецепт на кефире. В таком случае отыщите для начала работы:

  • стакан воды;
  • столько же гранулированного сахара;
  • сок из одного лимона.
  • Для торта:
  • 130 грамм манной крупы;
  • ½ стакана сахара;
  • 1 ½ стакана кефира (предпочтительно нежирный);
  • половину ст. масла (растительного происхождения);
  • три яйца крупных;
  • около трех ст. ложек муки;
  • л. чайная ванили, экстрактом;
  • половину чай. лож. пищевой соды;
  • маленькая ложечка порошка для выпечки;
  • ½ ч. л. соли.
  1. Разогреть духовку. Слегка покрыть стеклянную форму для выпечки 8х8 растительным маслом и выровняйте по дну пергаментную бумагу.
  2. Чтобы сделать сироп, кипятите воду и сахар в небольшой посуде, до растворения сахара. Снимите кастрюлю и соедините содержимое с лимонным соком. Отложите и полностью остудите.
  3. Чтобы сделать торт, в большой миске смешать яйца и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте кефир и масло и тщательно перемешайте ложкой (предпочтительно из дерева). Добавьте оставшиеся ингредиенты сразу и очень хорошо перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены и тесто не будет гладеньким.
  4. Печь пока не будет готовым центр торта, а верхняя часть станет золотисто-коричневой, двадцать пять или тридцать минут.
  5. Немедленно вылейте холодный сироп равномерно по поверхности теплого пирога.

И наконец, следует рассмотреть и торт Манник простой рецепт на кефире. Для него подготовьте:

  • четыре яйца (разделенные);
  • десять столовых ложек манной крупы;
  • восемь столовых ложек сахара;
  • 1/2 литра молока;
  • ваниль;
  • лимонная цедра.
  1. Подогреть духовку примерно до 180 ° C.
  2. Смажьте 2-литровую кастрюлю небольшим количеством масла и выровняйте дно кастрюли со слегка смазанной маслом бумагой для выпечки.
  3. Взбивайте яичные белки, пока они не станут жесткими.
  4. Тщательно перемешать желтки с четырьмя ложками сахара, а затем добавить манную крупу по одной столовой ложке, в то же время хорошо перемешав.
  5. Аккуратно добавьте взбитые яичные белки и вылейте всю смесь в кастрюлю.
  6. Выпекать приблизительно двадцать минут или, пока зубочистка, помещенная в торт, не будет оставаться чистой.
  7. Пока торт выпекается, доведите молоко с оставшимся сахаром до температуры кипения и добавьте ваниль и лимонную цедру.
  8. Переверните запеченный пирог на блюдо и удалите бумагу для выпечки.
  9. Немедленно полейте горячее молоко по всему пирогу.
  10. Позвольте полностью остыть, перед тем, как порезать его горизонтально и заполнить любимым вареньем. Вы также можете положить варенье сверху пирога.

Наслаждайтесь вкусом своего любимого Манного или домашнего пирога, который можно приготовить в свободное время, чтобы порадовать своих родных.

источник

Захотелось вкусного и элементарного в приготовлении чудо-пирога – испеки манник на сметане. Смотри популярные рецепты с детальными последовательными фото, узнай нюансы создания и подачи тортика, оцени разнообразие вариантов и нежность вкуса домашнего десерта. Читай дальше…

Выбирай самые популярные опробованные рецепты манника на сметане на любимой веб-страничке клуба кулинаров 1000.menu. Попробуй разнообразные варианты тортика с цитрусами, бананом, шоколадом, ягодами или цукатами. Придай красок коржам различной пропиткой. Экспериментируй и получай в награду каждый раз вкуснейшее лакомство к чаю!

Домашний манник готовят на базе практически любых кисломолочных продуктов: не очень жирной сметаны, кефира, натурального (без красителей) йогурта, простокваши, ряженки. Неизменными остаются только манка, масло, разрыхлитель. Допускаются варианты без яиц и даже без муки. Обязательный секрет – замачивание не менее, чем на час, манной крупы перед началом выпечки. Это делается для того, что бы крупинки набухли и не похрустывали на зубах. Хотя такой вариант то же имеет своих поклонников. Чтобы разнообразить привкус и сделать его наиболее ярким, манник разрезают на несколько частей и покрывают разнообразными кремами, сгущенкой, вареньем, пропитывают алкоголем ( ромом или коньяком).

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Сахар 398 0 0 99.7
Сметана 210 2.8 20 3.2
Манка 340 10.3 1 73.3
Сода пищевая 0 0 0 0
Яйца 157 12.7 10.9 0.7

Интересный рецепт:
1. Перемешать сметанку и манную крупу. Оставить на два-три часика для разбухания.
2. Яйца распустить и перебить с сахарным песком миксером. Добавить любой удобный и знакомый разрыхлитель, муку. Тщательно размешать.
3. Додать к жидкому тесту смесь сметаны, набухшей манки и ваниль. На этой стадии можно дополнять манник изюмом, цедрой, шоколадом, бананом и т. д.
4. Ложкой аккуратно перемешать.
5. Влить получившееся полужидкое тесто в смазанную жирком и присыпанную той же манкой ёмкость для выпечки.
6. Готовить в заблаговременно прогретой до 200° духовке около получаса.
7. Готовность проверять спичкой, тонкой шпажкой или зубочисткой.
8. Дополнить и украсить остывший готовый манник.

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Манник со сметано-ягодным кремом 40 мин 259 +42
Манник на сметане в духовке 1 ч 264 +173
Ванильный манник на кефире без муки 1 ч 268 +123
Манник на сметане без муки рассыпчатый 1 ч 15 мин 258 +13
Пирог манник с творогом и черносливом 1 ч 30 мин 331 +15

Полезные советы:
• Из основного теста для манника можно испечь замечательные кексы, разлив его в соответствующие формы.
• Вкус манника можно обогатить дополнительными интересными компонентами: стружкой кокоса, сухофруктами, различными цукатами, орехами, шоколадом и т.п.
• Для ускорения разбухания манки можно добавить в неё немного кипятка, а после остывания залить сметаной.

источник

Adblock
detector